Какие орехи самые полезные для детей - влияние на здоровье, суточная дозировка, вред и аллергенность

Общие рекомендации

Итак, при аллергии на грецкие орехи, употреблять ни в кем случае нельзя. Не дают также при запорах, частых диареях. Все потому, что употребление может так нагрузить пищеварительную систему, чем состояние только сильно усугубиться.

Во время дополнения меню новым блюдом, родителям следует наблюдать за состоянием малыша. И при малейших признаках аллергии (насморка, чихания, слезоотделения, отеки глаз и иных частей тела), повышении температуры, нарушении пищеварения и других негативных реакций) детям орехи предлагать не стоит, а лучше отложить на потом знакомство и обратиться за помощью к педиатру.

Каждая семья счастлива видеть, как детки растут крепкими и здоровыми. Родители обязаны рационально относиться к питанию своего чада и кормить пищей с набором благотворных свойств. Это неотъемлемое блюдо и ценный продукт в детском рационе питания. Он полезен только с условием, что дают его так, как рекомендуют педиатры. Только так можно получить максимальную пользу.

Какой орех самый полезный ?

Разные орехи имеют много общего. Все они являются очень ценными в пищевом отношении. Но вместе с этим, тяжело перевариваемыми и высокоаллергенными продуктами. Разные орехи имеют существенные различия в химическом составе. Какой же орех является самым полезным для детей.

Грецкие орехи детям

- - Грецкие орехи — богаты железом, йодом и цинком, витаминами К и Р, каротином.
  - В них есть дубильные вещества. Благодаря им грецкие орехи можно использовать при поносах. Они оказывают закрепляющий эффект, а при запорах — нормализуют стул.
  - Их употребление в пищу укрепляет иммунитет.
  - Очищенные грецкие орехи достаточно мягкие в сравнении с другими разновидностями орехов.

Грецкие орехи рекомендуют детям с 2х лет, но не более 2-4 орехов в сутки.

Фундук

- - Используют, как средство от запоров.
  - Рекомендуют при анемии и заболеваниях сердца.
  - Он отличается высоким содержанием магния и холина,
  - витаминов Е и К.

Суточная норма для детей: 6-8 орехов.

Кедровые орехи детям

- - В них меньше белка, чем в других орехах. Они самые гипоаллергенные.
  - Содержат не только много магния и витаминов группы В, но и ещё — аминокислоту — триптофан, которая нормализует ритм сна и бодрствования. Поэтому употребление кедровых орехов перед сном успокаивает, облегчает засыпание.
  - В кедровых орехах высокое содержание витамина К.

Суточная норма для детей 10-20 кедровых орешков.

Арахис

- - Самый высокоаллергенный орех. В связи с высокой аллергенностью, арахис рекомендуют включать в питание детей как можно позже. С 3х-5-ти лет, после того, как ребенок попробует другие виды орехов.
  - Арахис содержит много холина, витаминоподобного соединения. Из холина в организме синтезируется ацетилхолин — медиатор нервной системы. Холин улучшает память, участвует в обмене инсулина, усиливает перистальтику кишечника, является гепатопротектором (защищает клетки печени от повреждения).

Суточная норма 10-12 ядер арахиса.

Кешью

- - Кешью — индийский орех. Реже других орехов вызывает аллергию.
  - Самый сладкий орех. Но, содержит жиров, меньше, чем другие орехи.
  - Кешью укрепляет зубную эмаль. Обладает антисептическими свойствами. Используется при зубной боли.

Экспортируется они исключительно в очищенном виде. Кроме того орехи прокаливают, чтобы испарились остатки смолы, которая может вызвать ожог. Длительность хранения очищенных и прокаленных орехов ограничена. А сколько они хранятся в магазине неизвестно. Т.к. покупать очищенные орехи для детей не рекомендуется, кешью в питании детей в России используется редко.

Фисташки

Фисташки — чемпион по содержанию калия. Используется как средство от запоров, тонизирующее и общеукрепляющее.

Они растрескиваются при созревании. Это ограничивает их срок хранения и использование в детском питании.

Бразильские орехи детям

Бразильский орех считается самым вкусным. Превосходит все остальные виды орехов по содержанию селена и магния.

Его привозят к нам только очищенным, т. к. проверяют скорлупу на содержание вредных веществ.

Миндаль

- - Миндаль — богат железом, калием, кальцием, магнием, фосфором и фтором.
  - Из-за высокого содержания калия, миндаль становится полезным для сердца и сосудов.
  - Благодаря магнию, действует успокаивающе на нервную систему.
  - Благодаря витаминам, кальцию и фосфору способствует росту.
  - Высокое содержание железа делает его полезным при анемии.
  - Ещё миндаль используют как легкое слабительное средство, т. к. в нём много (12% ) пищевых волокон.
  - Миндаль превосходит все перечисленные орехи по содержанию витамина Е. Является самым мощным антиоксидантом среди орехов.

Миндаль содержит амигдалин. Который при распаде образует синильную кислоту в микродозах. Но если ребенок съест много миндаля, это может вызвать отравление у ребенка.

Поэтому суточную дозу миндаля для детей ограничивают 2-4 ядрами орехов. Разрешают пробовать его детям с 2х лет

Пекан

- - Пекан — напоминает грецкий орех.
  - Один из самых жирных 71% жиров и высококалорийных (690 ккал) орехов, но трудно переваривается.
  - В нём много витамина А.

Суточная норма 2-4 орешка.

Вред

Узнав, чем полезны разные виды орехов, не следует забывать и об их возможном вредном воздействии на детский организм.

Они могут быть опасными для детей в следующих ситуациях.

Если аллергия уже появилась, она остается до конца жизни и может быть спровоцирована не только целыми орехами, но и маслами (например, если добавить в блюдо масло грецкого ореха), сладостями или другими продуктами, в изготовлении которых они используются.

На них может быть индивидуальная непереносимость, которая проявляется лишь в детском возрасте, а когда ребенок вырастает, ее симптомы проходят.
Некоторые виды орехов (например, бразильский либо кешью) опасны в сыром виде, поэтому их обязательно следует обжаривать.
Если они несвежие и испорченные, они могут стать причиной пищевого отравления.
Поскольку их считают довольно тяжелыми для переваривания, их не советуют давать детям с болезнями пищеварительного тракта.
Поскольку калорийность у них довольно высокая, их следует ограничивать в питании деток с избыточной массой тела.
Грецкие орехи нельзя давать детям с обострениями болезней ЖКТ, а также при увеличенной свертываемости крови.
Избыточное употребление миндаля опасно для детей с болезнями нервной системы и аритмиями.
Фундук не следует включать в рацион детей с болезнями печени и сахарным диабетом.

Симптомы и признаки

Симптоматика аллергии на орехи всегда ярко выражена. Негативная реакция организма возникает даже при малейшем присутствии частиц орехов в пище. Первые признаки аллергии проявляются в виде кожной реакции.

Дополнительно присоединяются отклонения в работе сердечно-сосудистой и дыхательной системы. Если употребление орехов спровоцировало анафилактический шок, то возникает риск остановки сердца ребенка.

Аллергия на орехи сопровождается следующей симптоматикой:

Покраснение и отек кожных покровов.
Высыпания на коже, сопровождающиеся зудом.
Ощущения зуда в полости рта и вокруг губ.
Отек языка, сопровождающийся болевыми ощущениями.
Диарея в сочетании с рвотой или тошнотой.
Болевые ощущения в животе.
Отек Квинке.
Падение артериального давления.
Чихание в сочетании с насморком и кашлем.
Заложенность носа и затруднение дыхания.
Приступы кашля в ночное время суток.

У грудничков симптоматика аллергии на орехи отличается в незначительной степени.

Ключевую роль играют индивидуальные особенности организма ребенка. Если иммунитет сильный, то негативная реакция может ограничиться отклонениями в системе пищеварения.

При получении большой порции белка с грудным молоком аллергия появляется практически мгновенно. На коже возникают характерные высыпания, которые могут сопровождаться нарушением дыхательной системы и отечностью.

Аллергия на кедровые орехи: симптомы, лечение и профилактика

Основным методом лечения гиперчувствительности к пищевым продуктам вне зависимости от этиологии является полное устранение раздражителя из рациона питания.

Помимо этого, необходимо исключить из диеты и другие продукты:

кондитерские изделия, особенно содержащие красители, усилители вкуса и аромата;
яйца;
полуфабрикаты;
колбасные изделия, сосиски и т.д.;
пряности, специи;
сладкие газированные напитки;
шоколад;
орехи других сортов;
цитрусовые.

Симптомы аллергии на кедровые орехи появляются на фоне поражения различных отделов кишечника паразитами, поэтому при выявлении подобного заболевания проводят обязательную дегельминтизацию при помощи таких препаратов, как Вормин, Вермокс, Немозол.

При тяжелой симптоматике рекомендуют полный голод на 1-3 дня с обязательным потреблением обычной воды (до 1,5 л в сутки). В этот период ставят очистительные клизмы и энтеросорбенты (Атоксил, Энтеросгель).

При проявлениях нейродермита и других дерматозов запрещают пользоваться косметическими кремами, гелями и мылами. Кроме того, доктора не рекомендуют купания в хлорированной воде, длительное пребывание на открытом солнце.

В качестве специфической противоаллергической терапии доктора назначают:

Кетотифен (Задитен) — по 1 мг дважды в сутки в течение 1,5-3 месяцев;
Налкром, по 1-2 капсулы (дозировкой 100 мг) дважды в сутки до 3-5 недель;
Кларитин — по 10 мг в день или Кестин (Эбастин) также по 1 таблетке в день;
Элоком мазь, это препарат на основе синтетического кортикостероидного гормона мометазона фуората, при нанесении на кожу практически не всасывается, аналогичным действием обладает Лоринден (флуметазон). Оба этих средства показаны исключительно при сыпи и других дерматозах.

Аллергия на кедровые орехи, симптомы которой проявляются только со стороны кожи, поддается физиотерапии. Рекомендуют углекислые, радоновые и слабощелочные ванны. В фазе затухающего обострения хороший эффект дает иглорефлексотерапия.

Это важно

Наиболее опасным проявлением пищевой реакции является отек Квинке, который охватывает лицо, шею и дыхательные пути. Эти проявления купируются введением раствора адреналина или преднизолона.

Симптомы аллергии на кедровые орехи слабо выражены, хорошо поддается лечению народными средствами:

Чай и кофе полностью заменить свежезаваренным отваром из череды, пить его можно в неограниченном количестве.
Очистить корень сельдерея, выдавить из него сок и принимать по 1-2 чайной ложки трижды в день за полчаса до еды, особенно хорошо это средство помогает при крапивнице.
Залить 2 столовых ложки мелко нарезанного корня сельдерея 250 мл холодной воды и настаивать на протяжении 2 часов, принимать по 1/3 стакана натощак три раза в сутки.
Столовую ложку цветков яснотки белой (ее также называют глухой крапивой) заливают стаканом горячей воды, переливают в термос и настаивают 30 минут, после чего процеживают. Принимают по 200 мл трижды в день в теплом виде.
Смешать столовую ложку тщательно промытой ряски с 50 мл водки, настаивать неделю, потом отфильтровать и отжать. Принимать по 15-20 капель, разведенных в 50 мл воды трижды в сутки.
Собранную ряску вымыть, и высушить в тени. Затем ее следует растереть в порошок и смешать с медом в соотношении 1:1. Принимать по 1-2 г дважды в день.

Специфической профилактики пищевой аллергии не существует. Доктора дают лишь общие рекомендации, касающиеся соблюдения принципов правильного питания, особенно во время беременности

Также нужно достаточное внимание уделять составлению рациона ребенка, в частности, в раннем возрасте

Тем не менее аллергия на кедровые орехи, симптомы которой чаще проявляются у взрослых, относится к труднопрогнозируемым заболеваниям. Но купировать признаки патологии просто. Достаточно исключить из рациона все виды орехов, включая миндаль.

Грецкий орех польза и вред для детей

Это вкусное и питательное лакомство охватывает в себя много положительных характеристик. Польза грецких орехов обусловлена для детей тем, что охватывает целый набор микроэлементов, минералов, солей и роскошный комплект витаминов.

Славится вместительностью витаминов А и Е, а также Mg, Ca, K, Zn, йод и других необходимых человеку составляющих. В связи с этим наиболее полезны они будут в зимний и весенний периоды, когда ощущается нехватка витаминов.
Стимулирует мозговую деятельность, ускоряет метаболизм. В состав входит много железа, поэтому он борется с анемией и укрепляет невосприимчивость к вирусным заболеваниям.

Особую важность приносят детям, которые мало или вообще не употребляют мясо и яйца

В структуру входит растительная клетчатка, которая улучшает микрофлору кишечника, борется с запорами и не дает развиться дисбактериозу.
Является настоящим кладезем натуральных масел.
Вследствие симбиоза легких жиров, белков растительного происхождения и высокого уровня калорий, рекомендуют деткам, занимающимся спортом и при усиленных умственных нагрузках.
Благодаря токоферолам питает сердечную мышцу, укрепляет поверхность сосудов, чистит от токсинов и холестерина.
Справляется с бактериями, обладает противоглистным свойством.
Приводит к нормальным показателям содержание глюкозы в крови и принимает участие в лечении псориаза, экземы и других кожных болезней.
Обладает легким седативным эффектом, успокаивает нервную систему.
Постоянное поедание способно улучшить настроение и общее здоровье.

Угощая впервые карапуза, родители должны иметь в виду, что вкусное и питательное лакомство приносит не только пользу, но и вред. После их употребления может развиться диарея, но, употребляя их в меру, наоборот, улучшится перистальтика кишечника.

Вопреки большому перечню положительных свойств, эта капризная еда входит в ряды сильнейших аллергенов. Поэтому давать детям его педиатры не рекомендуют.

Вредные качества и когда употреблять детям орехи запрещено:

при непереносимости организма;
не первой свежести продукт может быть причиной расстройства пищеварения;
содержат много калорий;
при плохой сворачиваемости крови;
в случае язвенных колитов.

Недостаки орехов

- - Орехами легко подавиться. Прежде, чем начать давать орехи ребенку, нужно убедиться, что он умеет их хорошо пережевывать.
  - Они, как продукты с высоким содержанием белка, относятся к группе продуктов с высокой аллергенностью. Поэтому маленьким детям их не рекомендуют. А если начинают давать после 2х лет, то с минимальных количеств (буквально с крошек) внимательно наблюдая за реакцией ребенка. Детям, склонным к аллергии, орехи лучше попробовать позже, после 5 лет или совсем не пробовать. Чаще чем на другие орехи возникает и тяжелее всего протекает аллергия на арахис. Описываются даже случаи анафилактического шока с летальным исходом.
  - Орехи — достаточно жирный продукт 50- 75% жира — большая нагрузка для детской пищеварительной системы. Маленький ребенок может их не переварить. Тогда возникнут расстройства пищеварения. Орехи нельзя давать детям, с болезнями желудка и кишечника (панкреатиты, энтериты, колиты, дискинезии ).

Когда можно давать детям кедровые орешки

Орехи нельзя давать на пустой желудок, так как это повышает нагрузку на пищеварительный тракт, что в итоге может привести к повышенному метеоризму, дискомфорту в животе, болям и расстройству стула.

Рекомендуемое время для употребления кедровых орешков – через 1,5 – 2 часа после завтрака или обеда. Дают орехи в первую половину дня. Их употребление вечером повышает тонус организма, что может неблагоприятно отразиться на качестве сна.

Нельзя давать ядра кедра сразу после кишечных инфекций и диспепсического расстройства. Однако в период выздоровления после ОРВИ и воспалительных заболеваний орехи ускорят восстановление организма, защитят от новых инфекций, улучшат сон и настроение.

Временно отказаться от орехового лакомства нужно, если у малыша протекает аллергическое заболевание. В этот период из питания исключают продукты с высокой аллергенностью, что напрямую относится и к орехам.

Кедровые орехи – натуральный, хорошо усваиваемый продукт. Организму ребенка при соблюдении правил употребления приносит только пользу. Но не нужно забывать о том, что продукт должен быть свежим и экологически чистым.

2 рецепта для маленьких

«Грильяж» в меду

Ингредиенты:

3 стакана орехов грецких, арахиса, кешью или их смеси;
1 стакан мёда.

Приготовление:

Мёд доводят до кипения.
Высыпают в него измельчённые орехи и хорошо перемешивают.
Массу выкладывают на вощёную бумагу и раскатывают мокрой скалкой до толщины 1 см.
Перед подачей нарезают кусочками разной формы.

Конфеты в блендере

Ингредиенты:

50 г кураги;
50 г чернослива;
50 г изюма;
50 г грецких орехов;
кокосовая стружка — по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты измельчаются в блендере.
Из смеси формируют шарики.
Обваливают в кокосовой стружке и охлаждают.

Большинство детей радуются разным орехам даже больше, чем конфетам. Ведь если количество сладостей в обёртках обычно контролируется, то съеденные ядрышки никто не считает. Но родителям нужно всегда помнить об аллергенных свойства орехов и о возможности серьёзных последствий при их переедании.

Состав грецких орехов

Большая часть ядрышек — жиры, их доля составляет 63,9%, еще 17,2 % — белки, да не простые, а легкоусвояемые. Считается, что они воспринимаются легче, чем животные. Именно поэтому веганы употребляют много орехов, в том числе кедровых. Состав:

Аминокислоты, в том числе, лейцин, изолейцин и валин — эти три вещества стимулируют развитие мышечных клеток. Глутаминовая кислота, глицин, аланин, тирозин и другие — большая часть присутствующих в кедровых орехах аминокислот относят к категории незаменимых или условно-заменимых, как например, аргинин, который детки могут получить исключительно с пищей.
Белок. Он действительно особенный, так как сравнительно с другими видами белка содержит больше лизина, метионина и триптофана.

В кедровых орешках присутствует полный набор витаминов, которые обеспечивают деятельность всех систем организма и служат для повышения его сопротивляемости болезням. Полезных компонентов много, поговорим о самых главных:

витамин А — именно он отвечает за полноценное формирование органов и их рост;
тиамин — нормализует обменные процессы, способствует синтезу жирных кислот, позитивно влияет эндокринную систему, ЦНС, пищеварительную, укрепляет сердечно-сосудистую;
рибофлавин — преобразует питательные вещества в энергию, собственно, ради этого процесса мы потребляем пищу, от него зависит, насколько хорошо человек видит, точность восприятия цветов, состояние волос, ногтей, кожного покрова и слизистой, интенсивность кроветворения;
ниацин — служит для трансформации веществ в энергию;
токоферол (витамин Е) — активизирует функции мышц, обеспечивает белково-углеводный обмен, улучшает усвояемость жиров, а также других витаминов, укрепляет клеточные мембраны.
медь — важный элемент, обеспечивающий появление красных кровяных телец;
магний — от этого микроэлемента зависит структура костей, укрепляет клетки мышцы сердца;
марганец — обеспечивает рост, участвует в формировании хрящей, нужен для образования некоторых гормонов;
калий — корректирует водный баланс, поддерживает мышечную систему;
кальций — архиважный элемент, без него наши кости и зубы могли бы просто развалиться.

Помимо упомянутых выше веществ в кедровых орешках присутствует фосфор, молибден, никель, йод, олово, бор, железо, титан, кобальт и многие другие микро- и макроэлементы.

Осложнения и последствия

Самым опасным состоянием, которое могут спровоцировать орехи, при наличии у ребенка аллергии на них, считается анафилактический шок. При отсутствии своевременной медицинской помощи создается угроза жизни и риск летального исхода малыша.

Если ребенок на протяжении длительного времени регулярно употребляет пищу, с незначительным содержанием орехов, то могут возникнуть серьезные проблемы с пищеварительной системой. Приступы гастрита, панкреатита или энтероколита возникают внезапно.

В большинстве случаев спровоцировать развитие таких заболеваний могут мельчайшие частицы орехов в продуктах.

Другие последствия аллергии и неправильного ее лечения:

развитие экзем разных типов;
появление склонности к герпесу;
обострение хронических заболеваний.

Польза и вред

Каждый вид орехов имеет свои особенности. Химический состав у разных орешков отличается. Однако и есть и некоторые сходства. Так, в них много растительного протеина и липидов — компонентов, насыщающих детский организм энергией. Даже небольшая порция орехов создает ощущение сытости на долгое время.

Детский организм быстро растет и развивается. Именно поэтому малышам требуется много энергии. Здоровый ребенок обычно много бегает, играет, занимается. Для того чтобы он был энергичным в течение всего дня, ему следует употреблять достаточное количество питательных продуктов питания, одним из которых являются орехи.

Ребенку требуется много протеинов (белков), так как его организм стремительно растет и развивается. В орехах содержатся растительные протеины. Они отлично насыщают и являются хорошим источником энергии для осуществления разнообразных клеточных процессов, происходящих в организме растущего ребенка.

Также орехи богаты и растительными жирами. Липиды являются важнейшим компонентом для полноценного функционирования нервной системы. Так, в грецких орехах содержится важнейший компонент — Омега-3. Она улучшает работу головного мозга и способствует нормализации сердечного ритма. Именно поэтому грецкие орехи врачи рекомендуют включать в рацион питания школьников, активно занимающихся в школе и посещающих дополнительные занятия.

К самым полезным разновидностям относятся и кедровые орехи. В них присутствуют компоненты, которые нужны для повышения иммунитета. Считается, что эти орехи следует давать детям в период инфекционных заболеваний, когда риск заразиться инфекцией довольно высокий. Также употребление этих орехов способствует увеличению выносливости подрастающего организма к различным стрессовым ситуациям.

Активному ребенку, посещающему спортивные секции, очень важно получать достаточное количество питательных продуктов, насыщающих его энергией для выполнения интенсивных физических упражнений. С целью восполнения физиологической потребности в пищевых нутриентах врачи рекомендуют включать в рацион питания маленького спортсмена фисташки, кешью, арахис, а также и другие орехи

В орехах содержится много полезных растительных веществ, а также витамины и минералы. Они участвуют в обеспечении нормального функционирования всех систем человеческого организма. Так, в орехах много токоферола, витаминов группы В и других важных компонентов. Они богаты калием, магнием, натрием, кобальтом и многими другими полезными минеральными веществами.

Каждый продукт питания имеет как плюсы, так и минусы для организма. Орешки не являются исключением. В некоторых случаях их употребление может спровоцировать развитие у ребенка весьма неблагоприятных симптомов.

Это лакомство содержит в своем составе много растительных жиров. Эти компоненты, особенно поступая в большом количестве в детский организм, могут привести к нарушению нормальной работы органов пищеварения. В такой ситуации у ребенка могут появиться болезненность в животе, чувство тяжести и переполнения в желудке, расстройство стула. Если эти симптомы после употребления продукта у малыша появились, их дозировку следует уменьшить.

При употреблении орехов следует помнить, что они имеют довольно высокую калорийность. Она зависит от сорта орехов, но в среднем составляет около 500-600 ккал в 100 граммах этого лакомства. Из-за высокой калорийности врачи рекомендуют помнить о суточном количестве съедаемых орехов в сутки.

Употребление некачественных орехов может способствовать развитию пищевого расстройства. Дело в том, что при неправильном хранении на них могут поселиться особые плесневые грибки и гнилостные микробы. При попадании в детский организм они могут привести к развитию пищевой токсикоинфекции или отравлению. Именно поэтому при выборе орехов следует обязательно следить за тем, чтобы на них не было следов порчи или гнили.

При введении в рацион орехов следует соблюдать осторожность. Родителям следует помнить о том, что кроха, который еще плохо жует твердую пищу, может подавиться ими

Именно поэтому для совсем маленьких деток рекомендуется измельчать орехи. В измельченном виде риск того, чтобы ребенок может подавиться, существенно снижается.

Орехи, как и любой другой продукт питания, в рацион следует вводить осторожно, при этом необходимо оценивать самочувствие малыша. Если у крохи на коже появились красные пятна или сильно заболел живот, то от употребления орехов следует отказаться и срочно показать ребенка доктору

Причиной развития этих симптомов могла стать аллергия или наличие у малыша индивидуальной непереносимости орехов. Определить и выявить эти состояния сможет только врач.